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1.项羽

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水满则溢，月盈则亏。

常言道：“水满则溢，月盈则亏”，很多的事情到了极盛的时候就很容易衰败。

所以古人总结出了一句俗语叫：“人有四不尽，尽了人败亡”，到底是哪四件事不可做尽呢？一起来看看吧！

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“事不可做尽”

我们常常说：“做人留一线，日后好相见”，其实不管是好事还是坏事，都不要做的太绝，要学会给自己留有余地。

都说：“失道者寡助”，如果你要是把事情做绝、做尽了，那么到最后自己也是必败无疑。

项羽

就是这样的一个例子，他虽然勇猛过人、百战百胜，但是却有一个明显的缺点，那就是做事情太过于狠绝。

他攻克襄城之后杀掉了守城的全体军民，后来又坑杀秦军二十余万俘虏，火烧咸阳城、挖了秦始皇的坟墓等，项羽的所作所为为他日后的败亡埋下了祸根。

所以说，真正聪明的人要懂得得饶人处且饶人，事不可做尽。

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“言不可道尽”

俗话说：“病从口入，祸从口出”，一个人要是说话说得太多，又不动脑子，就很容易给自己招来麻烦。

我们在和别人交往的时候，往往都是知人知面不知心，也很难去保证自己认识的人里面没有小人，有的时候一句无心的话被有心的人听了，别人就会加油添醋地传播，可能就会导致很严重的后果。

所以，我们在和别人交往的时候，最好要做到“言不可道尽”。这样既是保护自己，也是大智若愚的一种表现。

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“事不可倚尽”

我们每个人都有得意和失势的时候，得势或者富贵的时候千万不要过于狂妄或显摆，要不然就很容易物极必反。

在《甄嬛传》里面的华妃仗着自己的哥哥有权有势，在后宫飞扬跋扈，甚至有些时候连皇上也瞧不起，得罪了很多人，最终一头撞死在墙上；

再比如说韩信有勇有谋却居功自傲，最终让刘邦设计杀害。

这些人都是因为权势达到极限而不是收敛，最终败亡了。

所以说：“有势不可待尽”，做人也要谦虚低调一些。

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“福不可享尽”

俗话说：“祸兮福之所倚，福兮祸之所伏”，这句话的意思就是要福祸相依，福气过了头就是祸患，祸患到底就是福气。

曾国藩也曾说过：“求缺媳妇，花未全开月未圆，有福不可享尽”，这就是曾氏家族兴旺发达的秘诀。

人在走运、享福的时候不妨分一些给别人，在自己力所能及的范围之内去帮助别人，多去行善积德，只有这样福气才能够长久。

“事不可做尽，言不可道尽，势不可倚尽”，福不可享尽，一个人要是做到了这“四不尽”，才是真正的大智慧。

发布于：湖南

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1.芹菜葉
2.薺菜
3.長豆角
4.蓖子
5.豆角

晚餐吃太多危害健康。很多上班族，平常隻有早晚餐在家吃。於是晚上總是變著法的做好吃的犒勞自己，但晚餐不要太過豐盛，晚餐吃太多容易導致壽命縮短。

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新的研究發現，晚餐攝入大量精細米麵等碳水，心絞痛的發病風險上升63%、心髒病發生風險增加47%。長期攝入大量動物蛋白，則會讓心絞痛、心髒病的發生風險均上升44%。

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還有研究指出，晚上就餐的時間與睡眠間隔時間越短，罹患癌症的風險越高。此外，一些不良的晚餐習慣，也同樣會導致壽命受到影響。這是因為：

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1、晚餐吃得過飽的話，會導致身體無法對食物進行充分消化。長此以往下去容易誘發腸癌。且晚餐攝入過多的人群，罹患胰腺癌的風險也會上升。

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2、晚餐攝入大量葷食，會導致身體的營養過剩，體內的血脂水平容易上升，繼而會誘發高脂血症。而高血脂是誘發高血壓等心髒疾病的重要誘因。

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3、而晚餐不吃主食則會導致身體無法攝入充足的糖分，容易引起營養不良。

長期保持不健康的晚餐方式，會給各髒器健康都帶來很大威脅，還容易誘發多種疾病發生，得不償失！

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營養學家建議：晚餐應多吃這幾樣，少油少鹽，均衡搭配，才最健康。

一、蒸菜--營養清淡

蒸菜以菜為主，

芹菜葉

軟嫩多汁，正合適，最重要是能降血脂降血壓，菜葉對身體負擔也小，特別適合晚上吃，清蒸可以當主食，飽腹好消化。

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推薦做法：【清蒸芹菜葉】

1、芹菜葉一盆，仔細的清洗幹淨，撈出後控幹水分。

2、首先把芹菜葉拌入植物油，用來鎖住芹菜葉的水分，在拌麵的過程中，不容易粘連。撒入兩小把幹麵粉，顛盆，攪拌均勻。

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3、這個時候，絕不能放鹽。以免芹菜葉大量出水。

4、鍋裏燒水，水開後，放上

蓖子

，在蓖子上刷上植物油，把芹菜葉鋪在蓖子上，蓋上蓋子，蒸4分鍾。4分鍾以後，倒出芹菜葉，用筷子抖散，少量的撒入食鹽攪拌均勻。

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5、大蒜拍扁後，切成蒜沫，紅椒一小片，切成沫配色，倒入辣椒紅油，芝麻香油，生抽，攪拌均勻後，澆在芹菜葉上即可食用。

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二、菜饃--營養均衡

菜饃同樣有菜有麵粉，既保證了青菜的攝入，又不缺少碳水，

薺菜

正當季，做成菜饃，營養鮮嫩。

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推薦做法：【薺菜菜饃】

1、先和麵，一平碗差不多是500g的量，從中間一分兩半，撒上鹽增加筋性，一半用開水燙，一般用清水和，先攪成絮狀，再揉成團，這就是半燙麵，好處是餅放涼也不會發硬。麵團揉光以後蓋上餾布子，放一邊餳上十來分鍾。

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2、薺菜洗幹淨剁碎，點鹽醃一會，殺水去土腥。醃好以後把水分擠幹淨，稍微加一點雞粉，不用再放其他調料了，吃薺菜本身的鮮味，再多淋點油裹一層油膜，煎的時候不出水。

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3、案板上撒上麵粉，把餳好的麵取出來，稍微揉幾下，搓條，揪麵劑子，擀麵片子，盡量中間厚，兩邊薄，省的露餡。

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4、擀好以後鋪上一層薺菜，磕上一個雞蛋，再拿個麵片往上一蓋，用個圓盤軋一圈，餅坯嚴絲合縫，絲毫不用擔心流汁。

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5、電餅鐺燒熱，均勻刷上油，把餅坯往裏麵一放，小火烙兩三分鍾，時間差不多，開蓋涮上油，翻個麵，烙上兩分鍾。餅鼓起來，裏麵的菜就熟了。再來回翻幾下，餅皮焦黃即可。

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三、蔬菜湯--容易消化吸收

晚上最好吃一些容易消化的湯湯水水，腸胃負擔輕，身體自然健康。

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推薦做法：【蘿卜雞蛋湯】

1、蘿卜絲雞蛋湯，可以往裏麵配點白玉菇，給它切成小段，蘿卜用的是水果蘿卜，水大味兒甜，給它切成細絲。

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2、下麵再煎幾個雞蛋，煎雞蛋之前一定要先滑鍋，把鍋充分的滑透，這樣才不會粘，然後 把熱油倒出來，重新加少許底油，把雞蛋磕進去，小火煎定型，兩麵都煎焦黃就管出鍋。

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3、說到燉湯，還是用砂鍋的好，把鍋燒熱，來點底油，蔥花放進去爆香，接著放蘿卜絲一塊翻炒， 讓它出出水，吸吸油。

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4、一直把蘿卜絲炒的發蔫，疲軟，把白玉菇放進去，再倒進去大半鍋熱水，煎好的雞蛋鋪上麵，蓋上蓋，大火燉十來分鍾，湯想要濃，白，鮮，一定要加熱水，大火燉。

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5、十來分鍾湯就燉好了，非常的清亮、奶白，一股子鮮香味，這個時候再調味，稍微加點鹽、雞粉就可以了，盡量保留食材原有的味道，最後撒上枸杞子，小蔥花點綴即可。

四、素小炒

晚上不宜多吃葷，我們都知道葷腥難以消化，小孩晚上吃多葷腥會積熱，但不是說晚上完全不能吃肉，而是要搭配青菜，少量為好。

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推薦做法：【

豆角

炒肉絲】

1、洗幹淨的

長豆角

切4厘米的長段，紅椒一塊，切成細絲，跟豆角放一起，備用。大蔥白一段，斜刀切成片，大蒜兩粒，切成片，再來一把紅幹椒備用。

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2、裏脊肉一塊，先切成片再切絲，然後把肉絲放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉2克，料酒5克， 滴幾滴老抽，增加底色，快速攪動，讓肉絲入味，再加入適量植物油，鎖住水分。

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3、起鍋燒水，先把長豆角焯一下水，水開後，倒入長豆角和紅椒，焯水40秒左右，當長豆角變為青色，斷生後，撈出控水，清脆爽口不夾生。

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4、鍋裏倒入植物油，充分滑鍋後倒出熱油，加入涼油。熱鍋涼油，炒肉絲的時候不容易粘鍋，把肉絲炒變色後，盛出來倒在漏勺上，控油。炒肉絲一定要低溫滑油。

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5、鍋裏再燒油，倒入蔥蒜紅幹椒，爆出香味，再倒入豆角和紅椒大火翻炒，豆角表皮起皺後倒入肉絲。

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6、起鍋調味：淋入料酒10克，蠔油5克，食鹽2克，雞粉2克，白糖2克，大火翻炒化開調料，勾入適量水澱粉，把調料粘附在豆角上，最後大火收汁即可。

第一美食編輯：啟明

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